Quelques conseils pour la dégustation et le service

Les conseils en matière de dégustation sont toujours bon à prendre en compte, carafer, décanter, températures de service... Cette partie est développée de manière à aller plus loin lors de vos dégustations et vous accompagner dans l'examen olfactif, visuel, gustatif de votre cave. Il en est de même pour les conseils au niveau de l'art de la table, on a souvent envie de poser sur une table de très beaux verres, mais sont-ils vraiment appropriés au vin que vous allez offrir à vos convives. Un verre bien choisit peu permettre à votre vin de s'épanouir, ce sont donc ces quelques conseils qui même s'ils paraissent anodins, vous aideront de manière très significative.

Bien connaître les cépages et leurs origines

Le mystère des cépages vous amène souvent à penser que tel vin français ressemble à tel vin Espagnol ou Californien. La liste des cépages inclus à Vin sur Vin est internationale. On y retrouve les cépages français classiques, mais aussi d'autres cépages soit méconnus, soit exotiques :
Aligoté (blanc) : cépage de Bourgogne aussi utilisé en Bulgarie et en Russie.
Côt (rouge) : cépage utilisé dans le Nord-Ouest de la France. Aussi appelé Auxerrois dans le Nord-Est (en cépage blanc), et Malbec dans le Sud-Ouest et en Argentine.

Un lexique pour vous aider à parler du vin de façon riche et variée

Lorsque vous êtes autour d’une table entre amis, les termes utilisés pour qualifier un vin sont souvent redondants. Pourtant le vocabulaire de ce domaine est vaste et très riche. Le lexique de Vin sur Vin dispose de tous les mots qui vous permettront d’enrichir vos connaissances et qui vous aideront à mieux parler de cet univers infiniment riche en saveurs : Acerbe, Brûlant, Chatoyant, Discret, Elégant, fermé, Glissant, Huileux, Intense, Jéroboam, Loyal, Maigre, Nerveux, Opalescent, Piqué, Raffiné…

Un grand classique : le tableau des millésimes

Le tableau imprimable est un outil indispensable surtout au moment de l’achat. Vous retrouverez les notes par année de 1900 à aujourd'hui avec bien sûr la possibilité en un clic de mettre à jour le tableau via votre connexion Internet. Vin sur Vin a intégré pour vous les vins français, mais aussi les pays étrangers dans son tableau : Allemagne, Amérique du Nord et du Sud, Australie, Espagne, Portugal, Europe de l’Est, Italie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud.